I NOSTRI SERVIZI
Offriamo assistenza personalizzata per la redazione e l’aggiornamento dei manuali di Autocontrollo HACCP e per affrontare l’iter di certificazione secondo i principali standard richiesti dalla GDO e dal mercato, tra cui IFS, BRCGS, ISO 22000 e MSC.
Il supporto comprende la predisposizione della documentazione, la verifica dei requisiti applicabili e l’affiancamento nella preparazione agli audit.
Un supporto esperto e operativo per le aziende alimentari che devono affrontare un’urgenza, un picco di lavoro o hanno bisogno di un affiancamento temporaneo nella gestione della qualità e della sicurezza alimentare.
QUANDO È UTILE
• Assenza del responsabile qualità o mancanza di una figura interna dedicata.
• Preparazione ad audit, visite dei clienti e certificazioni IFS, BRCGS o ISO.
• Gestione di non conformità, reclami e richieste urgenti.
• Revisione di HACCP, procedure, etichette, schede tecniche e documentazione.
• Supporto per FDA, FSMA, Food Safety Plan ed export USA.
• Organizzazione dell’ufficio qualità e definizione delle priorità di miglioramento.
• Preparazione ad audit, visite dei clienti e certificazioni IFS, BRCGS o ISO.
• Gestione di non conformità, reclami e richieste urgenti.
• Revisione di HACCP, procedure, etichette, schede tecniche e documentazione.
• Supporto per FDA, FSMA, Food Safety Plan ed export USA.
• Organizzazione dell’ufficio qualità e definizione delle priorità di miglioramento.
COSA COMPRENDE
Un colloquio preliminare e una giornata fino a 6 ore, in azienda o da remoto, dedicata a un’esigenza prioritaria concordata. Al termine riceverai un breve riepilogo delle attività svolte, delle criticità rilevate e delle azioni prioritarie.
La conferma avviene dopo il contatto preliminare, verificando obiettivi, disponibilità e fattibilità. Il servizio non comporta automaticamente l’assunzione formale dell’incarico di Responsabile Qualità, deleghe di funzione o responsabilità proprie del datore di lavoro e delle figure interne.
Una giornata di verifica per valutare la preparazione dell’azienda prima di un audit di certificazione, una visita del cliente o un controllo dell’autorità competente.
Il campo viene concordato in base alle esigenze: HACCP, IFS, BRCGS, ISO 22000, requisiti clienti e GDO, rintracciabilità ed emergenze, allergeni, etichette e schede tecniche, Food Defense, Food Fraud, FDA/FSMA, Food Safety Plan e attività PCQI.
La verifica comprende l’esame dei principali documenti e registrazioni e, in presenza, degli ambienti e delle attività operative. Segue un rapporto sintetico con non conformità, criticità, opportunità di miglioramento e azioni consigliate, ordinate per priorità.
Durata: fino a 6 ore, in azienda oppure da remoto per la sola verifica documentale. Data e campo di verifica da concordare prima dell’acquisto.
Il pre-audit è una verifica preliminare indipendente: non sostituisce i controlli ufficiali e non garantisce il conseguimento o il mantenimento della certificazione.
Prima di acquistare il servizio, contattami per comunicare lo standard applicato, le dimensioni dell’azienda e gli obiettivi della verifica.
Dati etichetta: controllo in base a Reg. UE n.1169/2011 o FDA 21 CFR 101 - Verifica allergeni e dichiarazioni obbligatorie
Check grafico rapido (dove correggere, cosa manca).
Redazione e verifica schede tecniche: controllo ingredienti, allergeni e dati di etichettatura – verifica documentazione MOCA – gestione dati e conformità degli imballaggi ai requisiti PPWR applicabili.
Supporto per registrazione FDA
Predisposizione documentazione per l’export USA
Attività di PCQI – Preventive Controls Qualified Individual, responsabile della gestione e della sicurezza degli alimenti destinati all’export.
PTMS – Packaging Technical Management System
Dai dati dell’imballaggio alla documentazione PPWR
Una macro excel che organizza e collega componenti, configurazioni d’imballaggio, referenze di prodotto ed evidenze di conformità.
Genera la documentazione a supporto degli adempimenti PPWR (Reg. UE 2025/40), in funzione del ruolo dell’azienda:
- Dichiarazione UE di conformità (DoC) per il fabbricante;
- Lettera di trasmissione dei dati tecnici per gli altri operatori economici.
