Blog - PROGETTO 2021

Nel settore agroalimentare la sicurezza non si esaurisce in stabilimento: una parte fondamentale del rischio microbiologico si gioca durante il trasporto e nella gestione delle temperature. Proprio nella fase logistica molti prodotti – soprattutto freschi, pronti al consumo o V gamma – possono perdere rapidamente le loro caratteristiche di sicurezza se la catena del freddo non viene correttamente mantenuta.

La nuova versione delle IFS Foreign Body Management Guidelines v3 rappresenta un passo importante nel rafforzamento dei sistemi di prevenzione dei corpi estranei nel settore alimentare. Un documento molto più completo, operativo e orientato al rischio, che impatta direttamente su Qualità, Produzione, Manutenzione e su tutta la catena agroalimentare.

Ridurre sprechi e food loss significa migliorare efficienza, qualità e sostenibilità nei processi produttivi.
Ogni scarto evitato è un risparmio di risorse e un passo verso un’alimentazione più responsabile.
Innovazione e controllo continuo trasformano lo spreco in valore.

Proroga etichettatura imballi al 01/07/2022

Nuovi obblighi per le aziende che producono alimenti destinati al mercato statunitense:
► obbligo di registrarsi presso la FDA.
► obbligo di predisporre dei piani di controllo della sicurezza ( Food Safety Plan)
► programmi di verifica dei fornitori esteri (FSVP)

Nuovo ausilio per gli operatori del settore alimentare

Nuove scadenze